arroz de carreteiro - março 2013 - Foto Paulo Falcao__Kikaboneca

O Arroz de carreteiro é uma receita brasileira muito tradicional, pode ser feito com arroz branco, mas fica delicioso e mais rústico com arroz integral.

2 pacotes de carne seca de 500 gramas,
2 xícaras de arroz integral
queijo ralado
salsinha
sal
aho e cebola

Desalgue a carne seca por uma noite, no outro dia corte em cubinhos e ferva com salsinha picada, escorra e use para refogar junto com o arroz, assim: frite a cebola, o alho a carne e depois o arroz , cubra com seis xícaras de água e cozinhe até ficar macio. Se for necessário acrescente mais água. Depois de pronto sirva com queijo ralado e salsinha picadinha. Para seis pessoas.

arroz de carreteiro - março 2013 - Foto Paulo Falcao___Kikaboneca

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