Pão de ló com recheio de morangos
Pão de ló
– 4 ovos separados em claras e gemas
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 xícara de água fervente
Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela grande, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha de trigo aos poucos e bata por 20-30 minutos em batedeira comum. Com a batedeira desligada junte o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve para assar em forno pré-aquecido em fôrma untada e polvilhada. Antes de colocar no forno bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura para tirar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
Para o recheio amasse 2 caixas de morangos com 2 colheres de açucar.
Para cobertura bata o chantilly com creme de leite fresco (aquele que você encontra na geladeira do supermercado, junto com os laticínios), conforme a receita que aparece na embalagem, cubra o bolo e enfeite com mais morangos, como na foto.
