Para fazer um molho de pimenta daqueles que se usa toda hora, mas é delicado o segredo é adicionar sabor.

Meu molho aprendi com a dona Hermínia, avó de meu marido, e vão vários temperos tradicionais da cozinha brasileira, cebola, alho, cravo e canela, louro, com linda pimenta dedo de moça. Se cozinha tudo com vinagre branco, sem óleo e depois de frio se bate no liquidificador com pouco líquido para ficar bem vermelhinho. Guardar em vidros escaldados reaproveitados das conservas industrais.

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